ИГРЫ,ВИДИО,ПРОГРАММЫ
Главная | Регистрация | Вход
Воскресенье, 01.12.2024, 23:19
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
и
Категории раздела
ЗМЕИ [21]
О ЖИВОТНЫХ [8]
ПРАВИЛЬНО ВЫРАСТИТЬ [91]
ДЛЯ МАМ -ДЕТКИ [54]
ПОЛИСАДНИК [22]
КУЛИНАРИЯ [64]
САЛАТЫ [32]
Ящерица [1]
ПОПУГАИ [40]
ЧЕРЕПАХ И ВЫДЫ [23]
БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ [23]
ТОРТЫ ПИРОЖЕНОЕ [0]
ДЕСЕРТЫ-НАПИТКИ [1]
ПИКНИК [0]
ЗАКУСКИ И БУТЕРБРОДЫ [0]
БЛИНЫ,ОЛАДЬИ,СЫРНИКИ [0]
ТЕСТ Любовь. Семья [0]
ТЕСТ Совместимость супругов. [0]
ГАДАНИЯ [10]
РЫБЫ И АКВАРИУМ [0]
Красота и здоровье [32]
Дерматология [30]
Стоматология [7]
Ухо, горло, нос [15]
ПРОДУКТЫ [0]
БЫТОВАЯ ТЕХНИКА [0]
ОДЕЖДА [0]
СПОРТИНВЕНТАРЬ [0]
МЕБЕЛЬ [0]
Cкачать бесплатные рингтоны на телефон [2]

Главная » Статьи » КУЛИНАРИЯ

Как, готовя курицу целиком, всегда получать отличный результат
Приготовленная целиком курица – это фантастический, отличный и здоровый ужин для всей семьи. В курице есть диетическое мясо, есть нежное, так любимое детьми, - она практически универсальна. Это не дорого и вы, готовя самостоятельно, сможете подогнать данное роскошное блюдо к любому сезону, добавив соответствующую начинку, соус или гарнир. К тому же, весь кулинарный процесс гораздо легче, чем вы можете себе представить. Однажды найдя подходящий рецепт, удобный для вас и понравившийся вашей семье, вы сможете повторять одни и те же шаги в процессе приготовления каждый раз, разнообразя их лишь небольшими нюансами. 

Приготовленная целиком курица – это фантастический, отличный и здоровый ужин для всей семьи

Вам понадобится: 
- купленная в магазине цельная курица; 
- оливковое/подсолнечное или сливочное масло; 
- специи/соусы на ваш выбор; 
- кулинарная бечевка; 
- жаровня (специальная посуда); 

жаровня

- противень и достаточно большая духовка; 
- кулинарный термометр для мяса. 


1. Начните с похода в магазин, и выбора хорошей цельной курицы, примерно на 1,8-2,3 кг. Дома разморозьте покупку, затем вытащите из курицы (не разрезайте, используйте отверстие между ногами птицы и собственные руки) все внутренности (желудок, печень, и т. д.), которые по идее уже должны быть отделены и, соответственно, их легко будет достать. Ополосните птицу внутри и снаружи, и, используя бумажные полотенца или салфетки, похлопывающими движениями обсушите ее. 

2. Нагрейте духовку до 180 градусов. В это время натрите внешнюю часть курицы оливковым или сливочным маслом (какое из них сами предпочитаете: сливочное – более густое, но калорийное, оливковое полезнее, но не все любят его привкус). Вы так же, скорее всего, захотите приправить курицу снаружи и внутри. Используйте любые специи и травы по своему выбору, натрите ими всю поверхность птицы снаружи, и «сбрызните» немного внутри. К примеру, если вы готовите курицу с чесноком и лимоном, вы можете, используя несколько зубчиков, натереть ими птицу снаружи, и так же выжимая немного лимонного сока, втереть его в кожу, затем положить дольки чеснока и нарезанный лимон с коркой внутрь для запекания. Плюс, сверху немного посыпьте солью, перцем и розмарином. 

3. Свяжите ноги птицы вместе при помощи кулинарного жгута, чтобы курица сохранила свою форму. Положите приправленную птицу, передней частью вверх, в центр жаровни, и поставьте ее на противень – он поймает брызги и сок. Всю пирамиду засуньте в духовку. 

Курица в открытой жаровне в духовке

4. Готовьте курицу примерно 45-50 минут (проверьте на готовность при помощи ножа и вилки – если этого времени не достаточно, оставьте еще на 10 минут – и далее до готовности, но выключайте сразу, как только мясо внутри перестанет быть сырым, иначе пересушите!), затем выключите духовку и дайте птице постоять внутри еще 15 минут. Специальный кулинарный термометр для духовки и мяса - который перед тем, как ставить курицу внутрь, вы должны воткнуть в мясо, а так же разместить в духовке жаровню так, чтобы видеть стрелку, - должен показывать не менее 74 градусов за несколько минут до того, как вы отключите духовку. 

Специальный кулинарный термометр для духовки и мяса


Дополнения и предупреждения: 

- Если все-таки мясо получается сухим, попробуйте ставить курицу в духовку в большой чугунной кастрюле уже с плотно прилегающей крышкой – но и время, необходимое на приготовление тогда увеличится; либо использовать специальный «кулинарный рукав» для приготовления в духовке, в который вы полностью завернете птицу; 
- Когда освоите основы, попробуйте креативный подход в выборе специй и приправ, например, используйте ямайский джерк, лимонное карри, розмарин и тимьян, бекон и салатную приправу «ранчо», или запеченное яблоко и лук. Можно так же натереть курицу земляникой; 
- Один из вариантов приготовления включает себя томление приправленной курицы в специальном электронном приспособлении для кухни под названием Crock-Pot, обеспечивающим именно медленное приготовление - с закрытой крышкой в течение 6-ти часов. Говорят, что при таком способе курица получается особенно вкусной. После 4-х часов стоит проверить температуру мяса внутри и определить по ней стоит ли оставлять птицу томиться еще на 2 часа. 

томление приправленной курицы в специальном электронном приспособлении для кухни под названием Crock-Pot


Курицу можно подавать: 
- с тушеными овощами и картофелем; 
- с клюквенным соусом; 
- с молочным/сливочным соусом с травами; 
- с картофельным пюре; 
- с бобами в остром томатном соусе с травами; 
- с тыквенным пюре, 
и т. д.
Категория: КУЛИНАРИЯ | Добавил: ADMIN (20.07.2012)
Просмотров: 947 | Комментарии: 1 | Теги: курица | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111
Поиск
ДАЙ ОТВЕТ
КАКОГО ЖИВОТНОГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДОМА
Всего ответов: 111


Copyright MyCorp © 2024
Конструктор сайтов - uCoz

Рейтинг@Mail.ru

Рускаталог.ком - каталог русскоязычных сайтов Яндекс цитирования Каталог сайтов о знаменитостях - Top Stars. Сайты и форумы о музыкантах, актерах и известных людях. Каталог сайтов: Заработок в Сети Рейтинг 
 <table cellpadding=
html counterсчетчик посетителей сайта
Счетчик тИЦ и PR